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广式支竹羊肉煲的做法 好吃到吮手指

2020-02-24

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在粤菜菜系里有一道药膳,是人们在秋冬时用作滋补身体的好食品,它的名字是「支竹羊腩煲」。很多人认为羊肉对身体是非常有益的肉类,每每入秋都会准备羊肉料理补补身天气变冷后,更加要用它来做料理。广式支竹羊肉煲的做法吃羊肉的朋友们,这一道羊料理是很多中式料理的大厨都大力推荐的,因为做法简单,又是传统配方,绝对可以让你津津乐道,好吃到吮手指来看马小坏老师的详细做法,每一个动作都很有可能是你的初体验哦材料:斤羊肉,适量腐竹,把大蒜,大块生姜,粒蒜瓣,块腐乳,大匙柱侯酱,大匙黄酒,适量热水先准备以下个动作:.大蒜切出蒜梗部分,将蒜叶分开打结起来。.生姜切成大丁状,蒜瓣去衣。.将腐乳和柱侯酱混合均匀。.腐竹切片后用热油炸脆。做法:.先把羊肉洗净,沥干水分后就直接放入热锅里,用大火煸炒至羊肉渗出血水。.用铲子盛出血水,继续炒到羊肉稍微金黄色。.锅里加入大匙食用油,加入蒜梗、姜块和蒜瓣,中火炒香。.拌入炒过的羊肉,加入黄酒功效:去腥,继续翻炒片刻至香浓。.加入调好的腐乳柱侯酱汁,炒均匀,注入热水盖过羊肉。.大火煮沸,盖上,改用小火焖煮小时。.准备一个干净的砂锅,将打好的蒜结放在锅底,然后铺上适量的炸腐竹。.最后,将焖熟的羊肉连同酱汁一同盛在炸腐竹上,大功告成喜欢吃羊肉的人,赶紧收藏哦

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