当前位置: 首页 >> 家常菜谱

奶汁肥王鱼的营养价值

2020-03-16

来源:

人气:4

一、奶汁肥王鱼的营养价值 二、奶汁肥王鱼的热量 三、奶汁肥王鱼的宜忌人群奶汁肥王鱼的营养价值奶汁肥王鱼的主要食材制作材料肥王鱼尾或其他鱼尾约克猪瘦肉克葱白段、姜片各克白胡椒粉少许上汤杯香菜、生粉各适量。

肥王鱼、猪瘦肉、葱白段、姜片、白胡椒粉、上汤、香菜、生粉的养价值如下、肥王鱼“淮河八百里横贯豫皖苏欲得肥王鱼唯有峡山口。

”肥王鱼又名“淮王鱼”是全国极为少见的鱼种产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。

肥王鱼外形奇特体呈扁圆形如纺锤黄亮、肥壮、光滑、无鳞肉质细嫩历来被当作鱼中上品居淮河鱼类之冠。

食其肉如豆腐一样细嫩饮其汤如香菇鸡汤一样鲜美闻其味如雅舍幽兰一样清香。

据《凤台县志》记载西汉时该地曾将肥王鱼献给淮南王刘安他十分爱吃肥王鱼每宴必备此菜。

猪瘦肉猪肉又名豚肉是主要家畜之 一、猪科动物家猪的肉。

其性味甘咸平含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。

猪肉是日常生活的主要副食品具有补虚强身滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者皆可用之作营养滋补之品。

葱白段葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素原主要在绿色葱叶中含有、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

每克大葱含水分克蛋白质.克脂肪.克碳水化合物.克钙毫克磷毫克铁.毫克胡萝卜素.毫克维生素毫克。

此外还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

姜片姜和葱、蒜一样是我们常用的三大烹调调味品。

用它们作调料不仅能使菜肴增味添香而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲增加其胃口。

此外科学家业已发现姜还具有保健兼治病的作用。

姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病并增强人体免疫力。

所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调而且更注重它们健康。

上汤上汤是菜肴烹饪的一种调料。

在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。

主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。

正规做法是以斤肉熬出斤汤。

家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。

香菜香菜传统中医认为香菜性温味甘能健胃消食发汗透疹利尿通便驱风解毒。

《本草纲目》说“胡荽辛温香窜内通心脾外达四肢。

”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气散风寒、发热头痛消谷食停滞顺二便去目翳益发痘疹。

”现代研究发现香菜之所以香获得香菜的美名主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富香菜内含维生素、胡萝卜素、维生素、等同时还含有丰富的矿物质如钙、铁、磷、镁等其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等可开胃醒脾。

香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生素的量比普通蔬菜高得多一般人食用~克香菜叶就能满足人体对维生素的需求量香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出倍多。

生粉生粉是食谱中常出现的名词多是用来勾芡用的在大陆使用的生粉是马铃薯粉在香港使用的生粉为玉米粉而在台湾惯用的芡粉则为太白粉是用蚕豆或菱角制成的。

生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

生粉的用途很广可以作炒菜时的调料也可以做凉粉还可以用来摊煎饼最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

奶汁肥王鱼的热量奶汁肥王鱼的热量大卡克一种热量较低、高水分、高蛋白的食品减肥时适量食用。

奶汁肥王鱼的宜忌人群、什么人能吃奶汁肥王鱼?一般人群均可食用。

什么人不能吃奶汁肥王鱼?一般人群均可食用。

奶汁肥王鱼的营养价值

TAG:
相关内容