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香辣薄荷炒羊肉

2020-03-16

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需要食材羊肉克薄荷叶克辣椒干克蒜头个盐克油克酱油汤匙白糖克做法步骤.备好食材,羊肉提前取出解冻,软化后用清水浸泡一两遍,洗净沥干水.切成薄片或条状,切法随意.薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片.备好花椒油、白糖和酱油混合盛起.热锅,倒入食用油,下蒜片爆香.倒入羊肉,保持大火快速煸出油脂.倒入辣椒干.调入酱油,白糖,继续翻炒.调入花椒油,翻炒均匀.最后倒入薄荷叶.快速翻炒均匀.铲起装盘.成品图小贴士.辣椒和蒜片都是提鲜去腥的配料,和羊肉很搭,假若不喜欢辣椒,可以换成孜然粉。.薄荷叶放入锅中快速拌匀即可,也可以提前将薄荷叶油炸一会捞起,将炸过薄荷叶的食用油煸炒羊肉。.最后将薄荷叶撒在羊肉上面。分量多可以这样做,只是这个方法相对复杂一点。收藏菜谱加入专辑分享

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