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攒丝杂烩的营养价值

2020-03-24

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文章目录一、攒丝杂烩的营养价值二、攒丝杂烩的热量三、攒丝杂烩的宜忌人群攒丝杂烩的营养价值攒丝杂烩的主要食材制作材料素酥肉克鲜菜克素火腿克冬菇克冬笋克胡椒.克鸡蛋个白糖克腐竹克水豆粉克黄花克香油克盐克素汤克味精克。

素酥肉、鲜菜、素火腿、冬菇、冬笋、胡椒、鸡蛋、白糖、腐竹、水豆粉、黄花、香油、盐、素汤、味精的养价值如下、素酥肉酥肉是一道汉族传统名菜香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻在中国各地较为常见主要见于河南洛阳、江西、山东、四川、陕西等地。

肉、蛋的营养价值不必说而木耳富含蛋白质多种维生素、钙、磷、铁等物质具有养血、活血等作用适合高血压、动脉硬化等患者食用。

豆腐物美价廉营养丰富不仅保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质而且是维生素的最好来源之一。

鲜菜青菜中含多种营养素富含维生素。

青菜种子含油量达~其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素营养价值高不但是良好的食用植物油而且在工业上也有广泛用途。

素火腿素火腿是一道汉族名菜其生成工艺和技艺流传至今已有多年的历史是佛教文化和饮食文化有机结合的产物。

主要食材是豆腐衣。

因形似而得名。

成品红白相间香甜细嫩色形逼真并有益肺固肾行气和胃之功效。

冬菇香菇学名又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸是一种食用真菌。

一般食用的部份为香菇子实体鲜香菇脱水即成干香菇便于运输保存是一宗重要的南北货。

干鲜香菇在中国菜中广泛使用。

烹饪时需将干香菇先行泡水发制。

素三鲜中香菇往往作为其中的一鲜出现。

在斋食中香菇亦为重要原料之一。

冬笋冬笋又名南竹笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽夏季孕育冬季长大后挖取故名冬笋。

但冬笋未出土所以很难被发现。

其外表光滑呈嫩黄色因尚末出土笋质幼嫩洁白如玉、清香纯正营养丰富在宴席上配肉类烹炒常作为山珍佳肴故在我国民间素有“素食第一品”的美誉。

胡椒黑胡椒学名又名黑川是胡椒科的一种开花藤本植物它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。

同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。

黑胡椒原产于南印度在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。

黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色并包含一粒种子果实在晒干后会成为直径毫米的胡椒子核果。

鸡蛋鸡蛋又名鸡卵、鸡子是母鸡所产的卵其外有一层硬壳内则有气室、卵白及卵黄部分。

富含胆固醇营养丰富一个鸡蛋重约克含蛋白质克。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收利用率高达以上营养价值很高是人类常食用的食物之一。

白糖白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

白糖色白干净甜度高。

腐竹腐竹又称腐皮是很受欢迎的一种客家传统食品也是华人地区常见的食物原料具有浓郁的豆香味同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白油光透亮含有丰富的蛋白质及多种营养成分用清水浸泡夏凉冬温~小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等食之清香爽口荤、素食别有风味。

但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

味精味精是调味料的一种主要成分为谷氨酸钠。

味精的主要作用是增加食品的鲜味在中国菜里用的最多也可用于汤和调味汁。

黄花花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾四川的一种调味配料蔬菜花期月采摘期因品种不同而不同。

含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素是席上珍品具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。

四川栽培历史悠久分布于盆周低山和丘陵区其中渠县黄花以色泽鲜亮食味别致香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名。

而甘肃庆阳因气候干燥光照充足所产黄花色泽金黄花棒粗壮肉质肥嫩不仅在国内市场上素享盛名而且声播海外。

湖南省邵东县也素有“黄花之乡”的美誉。

香油香油北方多称为芝麻油麻油是从芝麻中提炼出来的具有特别香味故称为香油。

按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

盐盐呈白色结晶粉末或块粒状无臭味咸在水中易溶解学名为氯化钠。

素汤这几种汤在奉献鲜美滋味的同时它们不会给你带来胆固醇和其他太多的饱和脂肪酸组成的脂肪生活条件好了人们对健与美的渴求非常迫切中医说喝汤容易发胖估计这种汤既能满足鲜美滋味又可以减少荤汤的副作用吧。

攒丝杂烩的热量攒丝杂烩的热量大卡克此类菜肴通常较为清淡热量较低减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

攒丝杂烩的宜忌人群、什么人能吃攒丝杂烩?一般健康人可以食用。

什么人不能攒丝杂烩?一般人群均可食用。

攒丝杂烩的营养价值

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