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四道上的大面的家常菜,详细做法给你啦

2020-03-24

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花椒粒,白糖,菜籽油,生姜,大葱,食盐,味精,香辣豆瓣酱, 将新鲜五花肉切成几段,放入水中开中火炖煮,添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味, (没有大葱、生姜、花椒也可不加)五花肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时,即可捞出放凉并切成适度薄片,同时将洋葱洗净切片, (可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟,切片猪肉过厚或过薄)炒锅加热倒入菜籽油,待油温渐高后放入花椒过热油, 将好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后,即可加入香辣豆瓣酱,并添加少量白糖, 翻炒入味, 洋葱片与回锅肉一同翻炒,直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘, 番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块, 用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制, 将烧热,放入汤匙()左右的油,放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒, 加入适量煮开、豆腐切成片,放入煮开、放入鱼片煮变色即可,加盐调味

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